Tips på skumma mjölk

Tips på skumma mjölk

 - Det är en konst att åstadkomma det tjocka, krämiga skummet

till en cappuccino. Använd alltid:

- en rostfri tillbringare

- Öppna ångmunstycket och släpp ut ev vatten

- Kall mjölk ( standardmjölk ) fyll till ca halva tillbringaren

- För ner munstycket strax under mjölkens yta och skumma

- Få mjölken i en roterande rörelse tills mjölken har rätt temperatur ca: 55 - 65°c, eller tills det att tillräckligt med

skum uppstår. Var noga med att inte bränna mjölken; den får Inte överstiga 65°c. Mjölken får inte bli ”välling”,

känns igen vid en nötig lukt.

Öva, öva, öva, så kommer ni att bli riktigt duktiga på att tillaga en perfekt espresso, cappuccino och caffélatte.